Уроки английского, или
что едят в Новой Зеландии

Раздел: О красоте и здоровье,Статьи

    Когда вы открываете  любой сайт о Новой Зеландии, то одна из множества прекрасных фотографий, это —  коровы, гуляющие на зеленом лугу. Много лет назад я прочла,

что молочные продукты Новой Зеландии – самые лучшие в мире. Коровы там пасутся на зеленых пастбищах, естественным образом нагуливая молоко и мясо. Честно говоря, я думала, что это рекламный ход.

    Технический прогресс и современные технологии мясомолочной промышленности давно затронули и эту благословенную страну. И ничего подобного! Все это правда – коровы пасутся на сочных, зеленых, чистых полях. Причем поля огорожены и меняются по мере  того, как кончается трава. Итак, Anhor – самая знаменитая молочная марка в мире. Если где-то встретите продукты с таким значком – покупайте. У нас, к сожалению, их нет. Сыры разных видов, йогурты, молоко, масло. Все отменного качества и вкуса.

    Новозеландцы едят сыры по-особенному. Прежде всего, вам необходимы специальные ножи для сыра (“knives for cheese”).  Они маленького размера, различной формы, продаются наборами по 3-4 штуки. На специальное стеклянное или хрустальное блюдо кладется несколько видов сыра, небольшими кусками (200-300 г), крекеры для сыра (сheesecracker) и ножи. Каждый  отрезает себе кусочек и ест  с крекером. Можно добавить кусочек томата. Кстати, овощи и фрукты – особенная часть новозеландской кухни.

    Томаты, перцы, капуста, лук, картофель, баклажаны – это все нам знакомо и в принципе по вкусу не особенно отличается. А вот огурцы мне не понравились. Они очень крупные и жесткие, больше напоминают сырой кабачок. Есть у них сладкий картофель kumru. Я так думаю, что это американский батат. Просто сладкий картофель, более мягкий и кремообразный в готовом виде. Огромное разнообразие всяческих зеленых салатов. Айсберг в каждом магазине и очень дешевый. На стол обязательно подается большая миска зеленого салата с помидорами, огурцами, перцем. Добавки разные, основа – зеленый салат.

 Фрукты все местные и очень вкусные. Особенно мне понравились мандарины. Корочка желтая с красными разводами. Очень сладкие и менее водянистые, чем мы привыкли. Фруктовый район – Cromwell (Южный остров). Там даже на въезде в город огромные муляжи яблока, груши, мандарина и нектарина. Нектарин  — это наш персик, только твердый. Есть фрукт, называется “наши” (как пишется по-английски я не знаю) – гибрид яблока и груши. Круглый как яблоко, но вкус в основном груши, очень сочный.

    Черешня очень вкусная и очень дорогая. В городах 16-20 новозеландских долларов. Это 13-18 американских. Только в Cromwell мы покупали по 10.

Да, клубника! Крупная и очень сладкая.

    Тем, кто будет в Новой Зеландии, рекомендую попробовать мандарины, клубнику и яблоки. Хотя есть все – и бананы, и гранаты, и арбузы, и дыни, и киви.

    В магазинах продается прекрасный десерт  — фрукты в желе. Есть в соке, но в желе лучше. Fruits in jelly.  Поищите, вам понравится. Искать надо исключительно в Новой Зеландии.

Конечно, нельзя не сказать о мясе. Хотя, что о нем говорить. От говядины до конины. В разных видах и упаковках.

    Особая тема – рыба. Это я так думала, когда туда ехала. Гораздо больше удивляет рыба, которая плавает в озерах в черте города. Вода чистейшая, ни одной бумажки на берегу. Рай для рыбаков!

    В ресторанах и кафе в основном подается жареная рыба с картошкой Fish&chips. Порции огромные, можете заказывать одну на двоих. Традиционно рыба жарится в кляре.

    И еще “Salmon farm”- рыбная ферма. Я думала, что это что-то вроде нашего форелевого хозяйства. Нет! Это ферма, где выращивается семга, она коптится или солится и продается. Можно купить и сырую. Но поесть свежевыловленной жареной рыбки не получится. И совсем недешево – 25-3 NZD за кг.


    

    Напитки. Что меня удивило и даже сначала напугало – они пьют воду из-под крана! Предполагается, что она абсолютно чистая. Вина со всего мира, но много местных и австралийских. В основном сухие, сладких я не нашла. Но есть очень необычные – с добавкой вишни или розы. Стоит попробовать! Пиво местное, сидр – фруктовое пиво. Сидр мне понравился микст из разных фруктов. Продается в бутылочках, как пиво.

    Чай, кофе, жидкий шоколад – самые разнообразные. На всех экскурсиях и развлечениях подается горячий шоколад. После плавания с дельфинами в океане было весьма кстати.

    Шоколад. Один из лучших   Whittiker”s ,  производится с 1896 года. В своем составе содержит натуральные какао-бобы. Вкус гораздо более насыщенный и питательная ценность выше.

    Я решила попробовать cheesecake. Мы привыкли, что это маленькое, вполне безобидное пирожное. И каково же было мое удивление, когда нам принесли огромный кусок торта с мороженым и взбитыми сливками.

    На Рождество готовится и подается множество специальных блюд. Конечно, индейка. Фаршируется и запекается. Ветчина на косточке. Традиционные рождественские кексы с ягодной начинкой, рождественский пудинг, рождественский пирог. Это все готовится и подается, но едят новозеландцы очень мало. Индейку на рождественском обеде даже не начинали! Собираются, чтобы пообщаться и обменяться подарками. Особенные подарки для детей. Это целый ритуал. Дети усаживаются под елкой и разбирают свои коробки. Открывают, смотрят, пробуют сладости. Взрослые в это время разговаривают, в крайнем случае, пьют кофе.

В общем, что поесть в Новой Зеландии найдется. Главное, как я всегда говорю – размер порций.  Я пыталась контролировать свой рацион и, надо сказать, что мне это удавалось. И вдруг на 8-10 день путешествия я заметила лишний 1кг. Вес понемногу прибавлялся. Этого не могло быть – йогурт, фрукты и большая физическая активность. Дня 2 я искала причину. И нашла! Кофе с молоком! Здесь я не пью кофе с молоком, поэтому не учитываю его в дневной калорийности (естественно, без сахара). А там молоко такое вкусное, что я добавляла его в кофе. А по привычке кофе не считала. Но 5-6 ст.ложек молока за день – это 60-80 дополнительных ккал. Вы скажете мало?

    Нет, вот так, незаметно и набираются сначала лишние калории, а потом лишние килограммы. Если вы думаете, что я только и делаю, что считаю калории, то это совсем не так. Я наслаждаюсь жизнью. Сейчас, после двух лет удержания веса, я чувствую даже 500 лишних грамм и сразу принимаю меры. Как диетолог я точно знаю – если вы набираете вес, значит, вы едите больше, чем тратите.

Врач-диетолог Светлана Стрельникова

Поделиться в соц. сетях

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

 
Задайте Ваш вопрос специалисту