Что едят диетологи?

Раздел: О красоте и здоровье,Статьи

Недавно я была на Дне рождения у приятельницы. Шла с радостной надеждой: вот сейчас попробую что-нибудь новое, вкусное и необычное. Я люблю в гостях пробовать новые блюда, узнавать рецепты. В прошлом году у подруги были совершенно великолепные запеченные крылышки. Подруга обрадовалась, но сказала: «Не знаю, чем тебя и кормить как диетолога». Поставила на стол корзинку с малиной и яблоки. Это хорошо, но я это ем каждый день! Я скромно так говорю: «Да ничего, ты не переживай. Я все ем – и мясо, и тортик». Мясо мне, конечно, дали – совершенно обалденную печеную свиную шейку, объеденье! Кусочек тортика пришлось выбивать с боем (вообще-то я его себе на завтрак присмотрела). При этом все извинялись и виновато смотрели себе в тарелку. Поэтому, когда пришел очередной гость, я в сердцах сказала: «Только не говорите кто я, пусть человек поест спокойно». На периодически задаваемый вопрос: «А что же Вы едите?» я отвечала «Все!». Но народ почему-то не верил. И я задумалась: «Вроде, правда все, а вроде и не совсем….»

На следующий день, позавтракав честно отвоеванным кусочком торта (обычный кусочек разделили пополам с дочкой), я решила определиться и честно рассказать о том, «Что же на самом деле едят диетологи?». Про всех не знаю, не скажу. Буду говорить про себя. Хочу сразу сказать, что это был второй день моего отпуска, время позволяло, и я решила систематизировать и записать все, что я буду есть. Задача предстояла особенная. Отпуск я планировала провести лежа на диване, читая книги и смотря фильмы. Просто все подряд и еще на дисках. Никакой дисциплины! Никаких зарядок и прогулок! Никакого режима! Вот так моему организму и мозгу было необходимо на данный момент. И главное при этом – не набрать ни одного килограмма и желательно еще и убрать.

Итак, при обычной жизни моя потребность в калориях в день 2000-2100. Вес у меня стабильный. Значит то, что я ем, столько и содержит. Расчет калорий не привожу, он зависит от веса, роста и физической активности. Так как я планирую снизить физическую активность, значит нужно снизить и количество калорий. За счет чего?

  1. Уменьшить порции на треть. Хм, лежа на диване очень проблематично, я ведь человек, а не робот запрограммированный.
  2. Уменьшить калорийность продуктов. Вот это уже понятнее и более осуществимо.
  3. Уменьшить кратность еды. Нууу, совсем не интересно! Я ведь удовольствие собираюсь получать, а не с голодом бороться.

Я решила использовать все пути. Оставила овощи, фрукты, мой любимый творог, йогурты, мясо в разных видах, сыр, кефир, фасоль. Сладости? Можно впускать в дом мармелад, халву (700 кал на 100 г, но ладно, что-нибудь придумаю), мороженое, домашнюю выпечку.

Первые три дня моего «лежачего» отпуска:

День первый.
Завтрак – 100 г 5 % творога с ложкой молока и абрикосами (3 шт), кофе.
Перекус – растянулся от завтрака до обеда в виде 8 слив. Фрукты надо брать к телевизору не в большой вазе, а по 2-3 штучки. Неохота на кухню ходить, поэтому больше не съешь.
Обед – курочка в сметане, грамм 150, жареные кабачки – кружочков 8. Чай.
Перекус опять растянувшийся, но уже 4 абрикоса.
Ужин – салат: огурец, помидор, салатная зелень, пол-чайной ложки рапсового масла и 0,5 чайной ложки сока лимона.
Вечером за ужином с дочерью – 2/3 стакана кефира.

Второй и третий день примерно также с перекусами и ужином. На обед овощной борщ. На воде! Но целая тарелка. В третий день на обед – рыба 150 грамм с овощами. Завтракаю я почти всегда творогом, но с разными добавками – фрукты, мед, молоко, сметана. Или – или. Обязательно корица. Эта специя и обмен повышает, и холестерин снижает.
Фильмов насмотрелась, книг начиталась. К концу 2-го дня возникла крамольная мысль – а не сделать ли зарядку? Я ее отодвинула, сказав себе – никакого режима и дисциплины. На третий день утром не заметила сама, как сделала зарядку, проснувшись в 7 утра. Минус 1 кг.
Чтобы быть совсем честной, скажу – пекла шарлотку и ела. На завтрак и до обеда по кусочку. Дочь-то у меня нормальный человек, ест все с удовольствием. Но нам с вами до ее расхода в калориях далеко — примерно 2600-2700. Не хотим в тренажерный зал ходить, так что сидим на своих 2000.

Дальше варианты:
Перцы фаршированные – 2 целых и «шкурки» от 2-х, которые дочь съела. Салаты из свежих огурцов и помидор. Икра баклажанная – в день можно 300-500 грамм. Всякие овощи тушеные, жареные. Кусочек хлеба бородинского маленького – один. Сыра кусочек, размер 5х5 см, толщина обычная – один. Суп гороховый на воде. Отбивные куриные и мясные, тушеное мясо индейки. По выходным на завтрак – блины с фруктами свежими (не варенье!), мой фирменный пирог с фруктами. Блинов 2 (маленьких), могу и больше съесть, но тогда весь день только овощи.
Мармелад и халву мы тоже ели.

Да, сосед привез на продажу черную смородину. В прошлом году я взяла 8 кг, на зиму наморозила, милое дело. Сейчас взяла 15. Пока мыла и складывала в холодильник, съела, наверное, около килограмма. Это был мой ужин.

Посмотрела я свои записи, вроде и правда все ем. Это тот самый случай, когда размер имеет значение! Хочешь есть жирно и высококалорийно – ешь мало, не больше 100 грамм. Хочешь съесть много – ешь овощи и фрукты. Хочешь пожевать чего-нибудь – в холодильнике на этот случай готовые помытые огурцы и помидоры.

Полежать мне не удалось. Через 2-3 дня овоще-фруктового-мясного питания резко возросла активность, захотелось прогулок и гимнастики, что я с удовольствием и осуществила.

Выводы из моего «лежачего» отпуска:

  1. Если вы планируете снизить физическую активность, снижайте калорийность пищи на треть.
  2. Держите дома большой запас низкокалорийной пищи – овощи, фрукты, нежирное мясо, молочные продукты самой низкой жирности (но не 0!).
  3. Ешьте часто, маленькими порциями.
  4. Не ДУМАЙТЕ о еде! Займитесь интересным для вас делом, отвлекитесь. Не для того, чтобы НЕ ЕСТЬ, а для того, чтобы ощутить всю полноту и краски жизни, узнать что-нибудь новое, прочитать, посмотреть, научиться.

Отпуск закончился (2 недели). Минус 1 кг. Физическая нагрузка увеличилась, можно добавить крупы, хлеб, сыр. Хотя о чем это я? Лето продолжается, надо насладится овощами и фруктами, кокталом, мясом-гриль, свежей рыбой. Хотя и пироги со свежими ягодами еще никто не отменял.

Вчера вышла на работу.
Завтрак – творог с молоком, персик, кофе.
Перекус – немного тушеной капусты.
Обед – манты, 5 штук. Ну порция такая, что я сделаю!
Перекус – мороженое 100 гр.
Ужин – тушеная капуста, дыня (наверное, грамм 500), персик.

Жизнь продолжается. Главное помнить, что мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть…

Врач-диетолог Светлана Стрельникова

Поделиться в соц. сетях

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

 
Задайте Ваш вопрос специалисту